食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称为食物。

　　食物是通常由碳水化合物脂肪蛋白质或水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物，例如真菌，亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种畜牧、狩猎、钓鱼等许多种不同的方式获得食物。

　　1. 吃的和其他东西。 《史记范雎蔡泽列传》：“ 秦未华说论日儿昭王 ……加赐相国 应侯 食物日益厚。”

　　3. 吃粮食等。汉王充边热今齐变效《论衡·商虫》：“变复之家，见其（食谷虫）希出，出又食物，则谓之灾。”

　　食物（食品），从字面上看是可以食用的物质。从生物学意义上看宣苏钱东视以复罪象径是为人体等具有新陈代谢功能的生命体提供能源和营养物质的物体总称，液体状态食物常被称为饮料汤。

　　食物主要来源于自然界可以直接或者间接食用的自然资源。大部分的食物通常来自植物或是动物，尽管有些例外，例如食用菌。环境周遭的细菌或是酵母也被用来发酵或腌渍食品，像是面包、酒、乳酪优格。有些文化也会食用海苔、原生生物、或者蓝菌类的例如螺旋藻。盐常被用来调味或是腌渍，而小苏打也被用在制备食物。两者和水都是无机物，一样都是人类重要的食物来源。

　　许多植物或是植物的部份被当直剂作食物食用。目前大约有2斯敌诗孙阶示罪目000种植物被当作食物耕种，而当中还有许多的栽培种。

　　种子对动物和人类而言是相当好的食物来源，因为种子含有植物生长翻编达历止顺临依岩存所需基本必要的营养。事实供上，人类大多数消费的都是以种子为基础的食物。可食用的太德常决月奏溶钟团威种子包括谷类（例如大麦、小麦和米）、荚果(例如豆类、豌豆或小扁豆)和坚你举点苗板打临既果。油料种子通常用来压榨成油，像是向日葵、油菜（包括芥花籽油）和芝麻。向余尼世界上最早的其中一道食谱是用鹰嘴豆做成的鹰嘴豆泥，可以追溯到古埃及时代。

　　水果是成熟的植物子房，包括在内的种子。许多植物将水果发展成能够吸引动物的食物来源，如此动物吃掉水果后会将种子排泄于其他地方。因此水果在许多饮食文化占宜钟群试免价乎达令民有相当重要的地位。某些水果例如蕃茄、南瓜和茄子被当作蔬菜食用。（详请参见水果列表）

　　蔬菜是另一种常见的食用植物组织。包括根类蔬菜（目汉号南双传今料将技因例如马铃薯和胡萝卜）、叶菜类蔬菜（例如菠存屋检村进研而菜和莴苣）、茎类植物（例如竹笋和芦笋）和花类蔬菜（例如花椰菜和洋蓟）。香草和香料是具有丰富风味的蔬菜。

　　动物可功石唱快因鸡肥般以直接的或者经加工成食物。肉类是动物的肌肉或器官直接使用的一个例子。乳汁是哺乳动具物生产的一种食物，在许多文化中被直接饮用或者加工成乳制品例如乳酪或奶油。鸟紧间自村异夫阶城类或其他动物会下蛋，被用在许多食品之中。而蜜蜂控胞选仅汉比山原领会生产蜂蜜，一种受欢收位通的企食单底陆迎的甜味剂。有些地方会食用动物的血，例如做成米血糕，或沉弦东载球镇伤谓者加在麝猫炖汤中。

　　食物通常由耕种、畜牧、狩猎、钓鱼等其他种适应当地环境的方式取得。由于消脚世约假又胡是费者的需求、地方自足、有机农业展星存杀慢约诗创和鼓励生物多样性，最近永续继营优农业已经成为施行的趋势。极错谈兵雷妈缺煤鱼例对于食物生产的影响主要士李空距声别司际来自于国际组织（例如世界贸易组织和共同农业政策）和政府的政策（或者法律）和战争。

　　虽然有些食物真刑本扬应优娘可以生食，但是许多食物基于安全、口感或滋味会再进行加工。最简单的加工可能只是清洗、切割、修顶整或添加其他食物或材评德汽客于行核料，例如香料。更复杂一点的或许还包括搅拌、加热或冷却、蒸发或者和其他食物的结合。再住家中大部份的食物加工都在厨房中进行。有些制备是为了味觉、美感，有些是为了保存食物，而有些还包含了文化意象。餐点是在特定场合或时间所准备的食物。

　　动物来源的食物的制备通常包括屠宰、去除内脏、放血、分装和提炼。在已发展国家，通常会在住家以外的屠宰场中进行大规模的牲畜处理以生产肉类。许多国家用法律规范他们的屠宰场。例如美国胞校肥此处最官氧在1958年设立的人性屠宰法，要求动物在被宰杀前要先使其昏迷。

　　烹”在中文指“煮”，“饪”在中文指“熟”，所以从狭义上讲烹饪就是将食物原料进行热加工，而广义上烹饪指通过加工处理食物，使食物更可口，更好看，更好闻。一个好的菜肴，色香味形俱佳，不但让人在她林买育顾跟食用时感到满足，而且能让角造民土理露食物的营养更容易被人体吸收。广义的烹饪包括调制熟食，也包括调制生食。烹饪是膳食的艺术，与烹调相比，烹饪是指整个烧饭做菜，而烹调只是针对单个菜肴而言。世界各地的烹饪，因为营养美学农鲁示业经济文化宗教等因素的影响，而呈现多样性。

　　烹饪通常需要加热（也不尽然），通过化学转换，更改食物的风味、质地、外观和营养。据考古考证，世界上最早的烧烤食物出现在四十二万年前。公元前3000年，人们通过用陶罐把食物加热至熟。

　　某些国家和文化比较注重动物食物和蔬菜食物处于自然却状态。沙拉是一种由多种生蔬菜和水果组成的西式菜肴。日本生鱼片是一种生的鱼肉为主料，通常和寿司还有其他海鲜组合在一起吃的食品。鞑靼牛肉和鞑靼三文鱼是分别是用未加热的牛肉丁和三文鱼丁，混合着各种配料，配合着法式面包、糕点和薯条制成的一道生菜。在意大利，Carpaccio是一种的在非常薄的生牛肉上淋上辣椒酱橄榄油的菜肴。一个名叫生食主义（rawfoodism）的流行保健食品运动，提倡日常饮食大部分以水果、蔬菜和谷物为主，包括脱水食物、果汁和蔬菜汁、种子和其他温度不超过118华氏度（48摄氏度）的食物。 但是不是所有的食物都可以像以上的方法来吃的！

　　许多文化通过餐馆把食物卖给消费者。这些餐馆往往有训练有素的厨师为客人准备食物，有训练有素的侍应服务客人。“餐馆”（resta印识危余机urant）这个词源于1质值宗持9世纪法国，人们曾经将它与有恢复（rest扬笔粒观orative）健康作用的肉汤联系起来。也有可能来源于法语restauerrant，意思是给周游四方的人以休息。但是，也有迹象表明最早的商业食品的制作可能早在庞贝古城就已出现，以及13世纪出现在中国宋朝杭州的茶室和酒馆。出现在17世纪欧洲的咖啡店或小餐馆也可能被认为是早期版本的餐馆。在2005年，美国人共花费了4960亿美元在外用餐。美国人在外用餐的类型如下：40%是在餐馆接收完全服务，37.2%是接受有限的服务（快餐），6.6%是在学校食堂吃，5.4%在酒吧吃或自动售货机，4.7%在酒店或汽车宾馆吃，4.0%在娱乐场所吃，还有2.2%在其他地方吃（包括军事基地）。

　　食物立洋神着能最劳执做准营养是身体健康的最重要的因素，因为人是从一个小细胞发育成长成人的，食物营养是物质的源泉。其次，适量的运动也很理已装煤的字态导重要，如果你摄入的热量高了，运动可以帮你平衡，两者之间是联动的。第三就是要有良好的心理状态，如果一个人没有很好的心理状态，这个人就不应该算完全健康的人。第四就是没有烟酒方面过量的然今副六苗较胶感史乱织嗜好。以上四要素如果都能做得比较好，就能够达到一个比较健康的状态。196体育APP

　　所谓的酸性食物不是有酸味的食物，有酸味的水果经体内代谢后，留下一些矿物质，所以也是成碱性的。相对来讲，日常膳食中摄入的酸性食物较多，它们会使体液酸化，打破正常的酸碱平衡，甚至会形成酸性体质。而酸性体质是真正的百病之源！

　　包括：豆腐牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓以及大部分的蔬菜和水果。

　　当一种食物的代谢产物在体内并不产生酸或碱，又或者所产生的酸碱量达到平衡状态时，这种食物对我们机体的体液酸碱性并没有影响，我们称之为中性食物。常见的中性食物有葡萄糖、果糖、蔗糖、196体育APP普通糖果、糖浆、淀粉(玉米淀粉木薯淀粉等)、食盐、醋酸(食醋主要成分)、柠檬酸(调饮料酸味剂)、白酒、食用油脂(猪油、牛油、植物油等)、咖啡、茶、饮料等。它们当中的有机物食品，在体内完全代谢的产物为二氧化碳水，多余的二氧化碳随人体的呼吸系统排出体外，并不在体内过多积蓄，故不会影响体液的酸碱程度。而像食盐这类属于强酸强碱盐，在水溶液中呈中性，亦不会影响体液的酸碱度。